今回ははちみつについてお話します。

はちみつは虫歯になるのでしょうか？甘いけど砂糖がたくさん入っている感じではなく、天然の甘さみたいなイメージですよね。

実際はどうなのか？お話しますね。

はちみつの甘さの成分を調べていくと、わかることがあります。

はちみつの大部分はブドウ糖と果糖からできています。

もともとブドウ糖は、ブドウから発見された糖なのでブドウ糖と言う名前ですし、果糖は主にフルーツに多く含まれる糖です。

はちは自然界にある糖を集めてきて、はちみつにしているんですね。

そこで前回のお話に戻るのですが、ブドウ糖と果糖は小さい糖の単糖類で、細菌は食べて酸を出すことができる糖です。

つまり、はちみつは虫歯になり得る食材の一つです。

次回は牛乳と母乳のお話をします。